Bacalhau de forno

Bacalhau

Bacalhau de forno

 

Ingredientes:

1 kg de bacalhau em postas

1 xícara (chá) de azeitona preta picada

1 xícara (chá) de alcaparras

½ xícara (chá) de azeite

Sal a gosto

½ xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de fazer:

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas,  na geladeira. Troque a água 4 vezes nesse tempo.

Escorra e lave em água corrente. Coloque em um refratário médio, espalhe a azeitona, a alcaparra e o azeite. Se necessário, acerte o sal. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire, polvilhe com manjericão e sirva em seguida.


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