800g de mandioca
½ cebola pequena
2 dentes de alho amassado
300g de calabresa picada
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 colher de (chá) de ervas finas (opcional)
2 colheres de (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Cozinhar a mandioca em 1 litro de água até ficar macia, se precisar acrescente mais água. Bata no liquidificador e reserve. Na mesma panela frite a cebola e o alho na manteiga e depois a calabresa picada até dourar. Abaixe o fogo e adicione a mandioca já cozida e batida no liquidificador. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se preferir coloque as ervas finas para dar mais sabor. Deixe cozinhar mais 15 minutos e acrescente o creme de leite. Sirva em seguida.
