Batata-doce à mineira

BATATADOCEAMINEIRA


Batata-doce à mineira

Ingredientes:

1 kg de batata-doce

1 cebola picada

3 colheres sopa de óleo

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 colher sopa de salsinha picada

2 cubinhos de caldo de galinha

1 xícara de queijo ralado grosso


Modo de Preparo:

Cozinhe a batata com casca até ficar macia, depois de cozida escorra.

Depois descasque e corte em rodelas grossas. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e frite a cebola e deixe dourar.

Junte os tomates, salsa, caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente.

Refogue mexendo por alguns minutos.

A seguir acrescente as batatas ao molho tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos

Polvilhe queijo ralado por cima das batatas deixe derreter um pouco retire e é só servir.


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