ARROZ DE FORNO PRÁTICO

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Ingredientes:

2 xícaras de arroz cru lavado
1 cebola em cubos
2 tomates em cubos
½ xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de ervilha
1 xícara de milho
200g de presunto picado
150g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal
Pimenta do reino
4 xícaras de de caldo de legumes
3 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo:

Em um refratário, misturar o arroz, a cebola, o tomate, a azeitona, a ervilha, o milho, o presunto, a muçarela e o parmesão.
Adicionar o azeite, temperar com sal e pimenta e misturar.
Juntar o caldo de legumes, cobrir com papel alumínio e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 1 hora. Retirar o papel alumínio nos 20 minutos finais do cozimento.
Servir com salsinha picada.
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