Torre de berinjela

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Ingredientes:

1 Berinjela
Fatias de queijo branco
Fatias de queijo muçarela
Parmesão ralado
1 Tomate
Sal
Pimenta
Azeite
Manjericão fresco (opcional)
Molho de tomate

Modo de fazer:

Fatie uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas;
Tempere-as com sal e pimenta;
Numa frigideira untada com um pouquinho de azeite grelhe as fatias temperadas;
 Após isso, coloque em uma assadeira ou refratário untado com azeite as berinjelas intercaladas com rodelas de tomate e queijo muçarela e queijo branco;
Tempere com sal e orégano;
Após isso espete com um palito (para manter a torre em pé);
Leve ao forno para gratinar;
Depois de derretido o queijo já pode servi-la.


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