Purê de inhame

 Purê de inhame

Ingredientes:

2 ou 3 inhames médios
1 colher cheia de manteiga ou margarina
1/2 xícara de leite, ou o quanto baste para uma consistência cremosa
1 colher (sobremesa) sal

Modo de fazer:

Descasque e corte os inhames em pedacinhos e leve ao fogo para cozinhar em água e sal por cerca de 10 a 15 minutos ou até começar a desmanchar.
Escorra e amasse de preferência com um machucador.
Na mesma panela do cozimento, coloque o leite e a margarina.
Dissolva o inhame até os ingredientes estarem bem misturados.
Acerte o sal.
Leve ao fogo brando mexendo rapidamente até desprender do fundo da panela.
Sirva quentinho com arroz e um ensopadinho de carne.


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