Chuchu à milanesa

Ingredientes:

3 chuchus
3 ovos
1 xícara bem cheia de farinha de rosca
Sal e ervas-finas a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Descasque os chuchus, corte-os em rodelas e cozinhe colocando um pouco de sal até que fiquem "al dente".Deixe esfriar E reserve.
Bata as claras em neve e depois coloque as gemas e bata um pouco mais
Coloque sal a gosto.
Num prato coloque a farinha de rosca misturada com ervas finas. Passe as rodelas de chuchu na farinha de rosca, depois no ovo batido e de novo na farinha de rosca e frite-as. Coloque-as num papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva quentinho.


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