Bolo cocada

Bolo de cocada

 BOLOCOCADA

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes ou 5 pequenos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 margarina pequena (250 g)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de chá de fermento
  • 2 cocos grandes ralados ou 3 pequenos (separa 2 xícaras)
  • 1 lata de leite condensado (deixar separado também)

 

Modo de preparar:

  • Bater todos os ingredientes com colher de pau, deixar por último o coco, separando 2 xícaras
  • Levar ao forno em uma assadeira retangular, ou duas formas com um buraco no meio (tipo pudim) untada e polvilhada, antes colocar no forno por em cima as 2 xícaras de coco separadas anteriormente.
  • Quando o bolo estiver dourado, abrir o forno e colocar sobre o bolo 1 lata de leite condensado e volte a assar.
  • Sirva frio.

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