Salada de chuchu

Salada de chuchu

Ingredientes:

2  chuchus em fatias
suco de limão à gosto
sal à gosto
cebola fatiadas
azeite de oliva
salsinha picadas

Modo de preparar:

Descasque os chuchus sob água corrente, corte-os ao meio e retire as sementes. Corte-o em fatias longitudinais e leve ao fogo numa panela com água, sal e uma colher de sopa de suco de limão, para cozinhar. Tempere ainda quente com sal, limão, azeite de oliva.
Guarneça com a cebola fatiada e coentro bem picadinho.


Dicas:
na hora de comprar os chuchus, escolha chuchus bem verdes e tenros. Guarde-os em geladeira, embalados em sacos plásticos. Duram cerca de uma semana em bom estado.


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