Escondidinho de mandioca com pernil

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Escondidinho de mandioca com pernil

 

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do escondidinho de mandioca com pernil

Purê

Modo de preparo:

Para o purê, leve uma panela ao fogo médio com todos os ingredientes, mexendo até encorpar e homogeneizar. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o pernil, o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o extrato, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Desligue e espalhe em um refratário médio. Cubra com o purê, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva em seguida.

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