Bobó de frango

Bobó de frango

 BOBODEFRANGO

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 200 g de macaxeira cozida
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo:

Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e refogue. Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.

No liquidificador, bata a macaxeira, o leite e o leite de coco. Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e adicione o coentro.

 


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