Fígado bovino na mostarda

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Ingredientes e modo de preparo:

04 bifes de fígado cortados em tirinhas (pode fazer o bife inteiro se preferir).
Tempere o fígado da sua maneira com (purê de alho, sal, pimenta, azeite e um pouquinho de vinagre). Deixe descansar no tempero por pelo menos 1 hora.

Passado esse tempo cubra o fígado temperado com leite (use 2/3 de xícara). Não se preocupe, não vai talhar, nem estragar, nadinha. Deixe o fígado no leite por pelo menos 1 hora (mantenha na geladeira), isso vai fazer toda a diferença! Escorra e salpique um pouquinho mais de sal porque sai um pouco do tempero junto com o leite. Grelhe em frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite. Ao final misture 01 colher (sopa) de mostarda.


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