Bolo de ameixa

BOLODEAMEIXA

Bolo de ameixa
Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ameixas em calda escorridas e cortadas ao meio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
3 xícaras (chá) de doce de leite em pasta (comprado pronto) 

Modo de Preparo
Bata as claras em neve. Na batedeira, bata os demais ingredientes da massa e misture delicadamente com as claras. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Cubra o bolo com o doce de leite e, se desejar, decore com ameixas. 


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