Picadinho de frango com legumes
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
800g de peito de frango com cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de mandioquinha picada
2 xícaras (chá) de cenoura picada
2 xícaras ( chá) de água
2 xícaras ( chá) de brócolis em buquês
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
½ xícara (chá) de salsa picada
- Modo de fazer:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo. Frite o frango temperado com sal e pimenta até dourar levemente. Adicione a cebola, a mandioquinha, a cenoura e refogue por 2 minutos. Acrescente a água e cozinhe por 5 minutos, a pós levantar fervura.
Adicione o brócolis, o shoyu e a salsa. Acerte o sal, se necessário.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até os ingredientes amaciarem. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
